近期ღ★，经营中式面馆连锁品牌“遇见小面”的广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）正式向港交所提交了招股书ღ★。若上市成功ღ★，遇见小面将成为港股“中式面馆第一股”我的皇后好妖娆ღ★。《经济参考报》记者注意到ღ★，遇见小面以标准化ღ★、系统化ღ★、数智化战略高速扩张ღ★，取得了一定的市场地位和品牌效应ღ★，但未来持续发展或潜藏市场竞争日趋激烈ღ★、门店过快扩展等风险ღ★。

　　公开资料显示ღ★，遇见小面品牌创立于2014年ღ★，以口味独特的重庆小面切入市场ღ★，目前已打造红碗豌杂面ღ★、金碗酸辣粉ღ★、老麻抄手等招牌产品ღ★。

　　自成立伊始ღ★，遇见小面就将标准化管理运用于门店ღ★，力求系统化ღ★、数智化经营ღ★，将“适量”“少许”等厨房术语和复杂的川渝口味转化为精确的操作标准ღ★。据招股书披露ღ★，遇见小面的标准化管理是在不同市场及地区确保品牌一致性ღ★、运营效率及顾客满意度的基础之一ღ★。

　　《经济参考报》记者注意到我的皇后好妖娆ღ★，为确保出品质量ღ★，遇见小面实行“直营＋特营”模式ღ★。其中ღ★，直营模式有助于公司对餐厅运营进行严格把控ღ★，确保食品质量ღ★、服务标准和品牌形象的一致性ღ★；特许经营模式则借助加盟商的资源和当地优势ღ★，加速市场拓展ღ★，提高品牌市场占有率ღ★。整体观之尊龙凯时人生就是博z6comღ★，遇见小面的经营策略与商业模式取得了较好的成果ღ★，也得到了如青骢资本ღ★、九毛九等圈内诸多知名创投的认可ღ★。值得肯定的是ღ★，面对复杂的市场环境ღ★，立足高复制性的现代餐饮ღ★，遇见小面努力将中餐从经验导向的手工业ღ★，升级为数据驱动的现代制造业ღ★。

　　应该说ღ★，作为行业内的领先企业ღ★，遇见小面已取得一定的市场地位ღ★。弗若斯特沙利文数据显示ღ★，按2024年总商品交易额计算ღ★，遇见小面是国内第一大川渝风味面馆经营者及第四大中式面馆经营者ღ★。据招股书披露ღ★，遇见小面2024年总收入为11.54亿元ღ★，年内利润为6070万元ღ★，按总商品交易额计ღ★，其市场份额为0.5%ღ★。

　　在中式面馆市场竞争日趋激烈的大环境下ღ★，遇见小面面临巨大的竞争压力ღ★。据国家统计局数据尊龙凯时人生就是博z6comღ★，目前中式面馆市场高度分散ღ★，2024年前五大企业的总商品交易额仅占市场份额的2.9%ღ★，这意味着市场整合空间巨大ღ★。

　　业内人士指出ღ★，中式面馆市场中的川渝赛道上ღ★，遇见小面已经成为领头羊ღ★，但随着发展的深入ღ★，其面对的竞争将是本地传统面馆ღ★、其他连锁中式面馆以及新兴的餐饮品牌等多方角力ღ★。如张拉拉ღ★、陈香贵ღ★、马记永以及和府捞面等大量经营历史悠久的竞争对手ღ★，或拥有更雄厚的财务ღ★、市场ღ★、人力资源ღ★。在市场高度分散的竞争中ღ★，遇见小面冲击“中式面馆第一股”ღ★，其核心竞争力或需进一步提升和打造ღ★。

　　据招股书披露ღ★，下沉低线市场开店我的皇后好妖娆ღ★、探索海外市场开店ღ★、加大特许经营模式开店ღ★，是遇见小面未来发展的三驾马车ღ★。

　　记者发现ღ★，遇见小面从2014年开设首家门店至2023年ღ★，门店总数量发展到252家ღ★。截至2024年12月31日ღ★，遇见小面共计拥有360家门店ღ★，其中直营门店279家ღ★、特许经营门店81家ღ★。截至2025年4月8日ღ★，遇见小面门店又增加到了400家ღ★。遇见小面的招股书坦言ღ★：“我们可能无法维持和增加现有餐厅的销售和盈利能力ღ★，我们未来的增长也取决于我们在现有和新的地理市场中开设和经营新餐厅获利的能力”ღ★。

　　Choice数据显示ღ★，2022年ღ★、2023年和2024年ღ★，遇见小面的经营毛利率分别为58.32%ღ★、60.31%ღ★、61.86%ღ★。而同期ღ★，其销售净利率分别仅为－8.60%ღ★、5.74%ღ★、5.26%ღ★。业内人士分析认为尊龙凯时人生就是博z6comღ★，从品牌理念与门店分布来看尊龙凯时人生就是博z6comღ★，遇见小面仍然依赖直营模式ღ★，而这种高毛利率ღ★、低净利率的模式ღ★，未来在激烈的市场竞争中或会遭遇更多挑战ღ★。

　　在探索海外市场方面ღ★，遇见小面推出的海外经营战略值得关注ღ★。据招股书披露ღ★，在中国内地ღ★、中国香港及海外ღ★，遇见小面计划于2025年尊龙凯时人生就是博z6comღ★、2026年及2027年分别新开设约120家至150家ღ★、150家至180家及170家至200家直营及特许经营餐厅ღ★。业内人士对此分析指出ღ★，遇见小面在海外的品牌知名度相对较低尊龙凯时人生就是博z6comღ★、经营经验不足ღ★，搭建系统的海外经营网络也需要更高的成本投入ღ★，这一切均将对其整体扩张战略产生连锁反应ღ★，进而影响其利润ღ★。

　　值得投资者关注的是ღ★，当下消费者支出的谨慎化ღ★，促使快餐领域的价格竞争更为剧烈ღ★。为吸引顾客及增加整体销售额ღ★，遇见小面主动降低菜品价格ღ★，为顾客提供更物美价廉的用餐体验我的皇后好妖娆ღ★。招股书显示我的皇后好妖娆ღ★，遇见小面2024年的主食单价范围是从约13元至35元不等ღ★。2022年至2024年我的皇后好妖娆ღ★，遇见小面的订单平均消费额分别为36.1元ღ★、34.0元和32.0元ღ★，持续下降ღ★。但在平均消费额下降的同时ღ★，遇见小面的员工成本却在逐步上升ღ★，分别为1.09亿元ღ★、1.75亿元和2.65亿元ღ★。行业人士认为ღ★，经营成本上升与“内卷式”定价间的矛盾ღ★，为遇见小面的盈利能力带来了较大风险与不确定性ღ★。

　　值得肯定的是ღ★，遇见小面标准化ღ★、系统化ღ★、数智化的经营理念令其在竞争激烈的中式快餐领域占得一席之地ღ★。不过ღ★，业内人士分析认为ღ★，遇见小面未来或仍需继续深耕品牌影响力ღ★，在进入新市场之前充分进行本地化改良ღ★，寻找标准与个性ღ★、规模化与精品化之间的平衡ღ★。同时ღ★，根据自身财务ღ★、人才ღ★、市场的实际资源情况制定合理发展战略ღ★，或是其未来发展的关键ღ★。（实习生仲阳对本文亦有贡献）尊龙 agღ★，z6尊龙·凯时(中国区)官方网站ღ★。尊龙凯时官网ღ★，尊龙凯时人生就是博!ღ★，尊龙凯时人生需要博ღ★，智能管理ღ★，尊龙凯时集团人生就是搏